15 Makanan Khas Manado Terbaru Paling Lezat Dan Enak

Kuliner Manado Manado merupakan salah satu kota yang mendapat julukan surga kuliner. Karena banyak makanan khas Manado yang eksotik dengan rasa pedas bumbu yang menggoda selera lho. Selain itu, ada banyak jenis hidangan yang dimiliki oleh Manado, nah mulai dari makanan berat sampai makanan ringan.

Selain itu juga terdapat suguhan menu berbahan dasar ikan laut segar yang diambil langsung dari laut Manado yang juga dieksploitasi oleh pemerintah sebagai ekowisata. Nah agar kamu tidak bingung, kami telah memilih sejumlah makanan khas Manado yang bisa kamu coba. Beberapa yang kami rekomendasikan Kuliner Khas Manado yang bisa kamu coba, berikut dibawah ini.

1. Ayam Tuturaga

Ayam tuturaga

Ayam tuturaga adalah makanan khas Manado yang menyajikan ayam bersama kuah santan. Dari tampilannya ayam tuturaga mirip dengan opor ayam tapi warna ayam tuturaga merah, bukan kuning pucat seperti pada opor. Kuah santan pada ayam tuturaga dicampur dengan perasan jeruk nipis dan cabai merah sehingga menghadirkan rasa pedas asam menyegarkan.

Selain itu juga terdapat bumbu lain semisal bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Ayam tuturaga paling enak jika dimakan bersama nasi hangat. Tidak perlu sambal dalam menyantap ayam tuturaga karena rasanya sudah cukup untuk membuat lidah menari-nari liar.

2. Ayam Rica-Rica

Ayam rica-rica

Ayam rica-rica merupakan sebuah hidangan berat dari ayam dibumbui dengan cabai menghasilkan cita rasa yang pedas dan juga menyengat. Biasanya ayam rica-rica juga dimakan bersama perasan air jerk nipis sehingga rasa pedasnya berpadu dengan asam jeruk. Ayam yang dibumbu rica pada makanan ini mempunyai tekstur yang empuk dan bumbunya menyerap hingga ke dalam serat daging.

3. Ikan Kuah Asam

Ikan kuah Asam

Ikan kuah asam adalah hidangan berat berupa ikan yang diberi bumbu bercita rasa segar yang berpadu dengan rasa asam. Adapun tingkat kepedasan yang dimiliki bisa diatur sesuai selera, tergantung pembuatnya. Jadi apabila kamu mencoba ikan kuah asam di restoran Manado biasanya ikan diberi bumbu yang sangat pedas lho.

4. Tinoransak

Tinoransak

Tinoransak adalah masakan rumahan yang mengandung bumbu bercita rasa khas Manado, yakni pedas dan kental. Makanan khas Manado ini biasa dibuat oleh ibu-ibu di tanah Minahasa untuk dijadikan menu makan malam bersama suami dan anak.

Perlu kamu tahu kalau tinoransak adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar daging sapi sehingga penduduk Muslim yang berada di Manado tak mungkin menyajikan menu ini.

5. Ikan Tude Bakar dan Goreng

Ikan Tude

Hidangan berbahan dasar ikan asal Manado ini siap membuat lidah setiap orang ketagihan dengan cita rasa yang ditawarkan dari luar hingga bagian dalam ikan.

Tidak melupakan ciri khas kuliner Manado, ikan tude yang dibakar ataupun digoreng dimakan bersama nasi hangat dan sambal dabu-dabu super pedas yang bisa menyengat lidah dan bahkan terasa sampai ke ubun-ubun. Untuk di Manado sendiri juga bisa ditemukan restoran-restoran yang menjajakan menu ini kepada pelanggannya.

6. Sayur Ganemo

Sayur Ganemo

Sayur ganemo merupakan sebuah makanan yang berjenis sayuran yang terbuat dari campuran, bunga pepaya, daun melinjo, dan juga labu kuning. Sayur ganemo ini termasuk sebuah hidangan klasik sejak dulu sudah diminati oleh masyarakatnya. Selain itu, kelezatannya yang melegenda harus dicoba oleh setiap orang yang berkunjung ke Manado.

7. Pampis

Pampis tepatnya merupakan sebuah makanan yang berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado. Namun dikarenakan Manado terkenal akan hasil cakalangnya yang banyak, maka ikan cakalang yang lebih sering dipilih untuk dibuat pampis. Cakalang pampis berbeda dengan cakalang fufu.

Jika cakalang fufu diasap, cakalang pampis tidak diasap, melainkan dimasak kering. Jika ingin disantap langsung, suwiran ikan cakalang dan bumbu yang sudah dimasak bisa langsung disantap. Tapi biasanya orang Manado menjadikan cakalang pampis untuk berbagai isian makanan lain, seperti lalampa dan panada misalnya.

8. Mie Cakalang

Mie Cikalang

Apabila kamu belum pernah mencobanya, maka jangan sampai mengabaikan makanan khas Manado ini ketika mengunjungi Manado. Adapun untuk menambah kenikmatannya mie cakalang biasa disajikan bersama taburan bawang goreng dan dua macam sambal, yakni sambal lombok ijo dan sambal merah.

9. Rica Roa

Rica Roa

Rica roa juga termasuk sambal khas Manado yang dibuat dari bahan utama berupa ikan. Sesuai namanya, ikan yang dipilih adalah ikan roa. Ikan roa sendiri merpakan ikan berbentuk pipih yang warnanya perak keabu-abuan. Ikan roa sebelum dijadikan sambal harus diasap terlebih dahulu sebelum diubah ke dalam bentuk sambal.

Ikan roa yang sudah diasap juga tak bisa langsung dibuat sambal karena kondisinya harus kering, keras, dan garing terlebih dahulu. Setelah memenuhi kondisi tersebut, ikan roa asap bisa langsung diolah bersama bumbu yang biasa dipakai untuk membuat sambal khas Manado.

10. Ayam Isi Buluh

Ayam isi Buluh

Ayam isi buluh adalah sebuah sajian kuliner yang diolah dengan teknik khusus yang ada di dalam buluh. Daging ayam yang akan dihidangkan dipotong kecil-kecil untuk kemudian dibumbui dengan cabai rawit, cabai merah, serai, jahe, dan kunyit.

Untuk menghadirkan rasa segar pada ayam juga ditambahkan bahan lain seperti daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, dan daun bawang. Ayam dan bumbu ditumis bersama untuk kemudian dibungkus pakai daun pisang. Setelah dibungkus daun pisangnya langsung dimasukkan ke dalam buluh.

11. Ayam Woku Belanga

Ayam Woku

Ayam woku belanga berbeda dengan ayam tuturaga. Jika ayam tuturaga disajikan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya.

Bumbu woku sendiri terdiri dari cukup banyak bahan seperti cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit, daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, daun pandan, daun bawang, tomat, dan air perasan jeruk nipis.

12. Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu Lilang

Dabu-Dabu

Dabu-dabu merujuk pada sambal khas sedangkan kalau lilang berarti dipotong-potong. Nah jadi dabu-dabu lilang berarti sambal yang dipotong-potong lho.

Selain itu, dabu-dabu lilang sebetulnya tidak hanya cocok jika disantap bersama ikan, sup kacang merah, daging sayur atau juga bubur Manado. Tapi dari sekian banyak menu utama, dabu-dabu lilang paling nikmat jika dijadikan cocolan sambal ikan bakar.

13. Halua Kenari

Halua Kenari

Halua kenari banyak dijual di pusat oleh-oleh sebagai buah tangan untuk dibawa pulang. Ada berbagai alasan orang memilih halua kenari sebagai camilan untuk diberikan kepada kerabat-kerabat di rumah.

Selain enak dan bercita rasa mani, makanan khas Manado ini juga termasuk camilan yang menyehatkan. Halua kenari sendiri merujuk pada panganan yang terbuat dari bahan utama berupa kacang kenari.

14. Binyolos

Binyolos

Binyolos adalah kudapan yang biasa dimakan saat mentari menyapa bumi pertiwi. Kudapan ini mengandung karbohidrat yang bersumber dari bahan utamanya berupa ubi. Binyolos memiliki cita rasa yang manis wajar.

Untuk membuat binyolos selain diperlukan ubi juga menggunakan tepung terigu dan juga mentega. Campuran bahan yang sudah diolah hingga berbentuk adonan kemudian dibentuk menjadi bulat yang pada bagian dalamnya diberi isian gula merah.

15. Nasi Jaha

Nasi Jaha

Nasi jaha merupakan sebuah makanan sejenis lemang yang berasal dari Sumatera Barat. Sajian ini dibuat dari campuran beras ketan dan beras putih yang dimasak bersama santan atau istilahnya diaron. Apabila lemang disajikan bersama tape ketan, lain halnya dengan nasi jaha yang dimakan bersama ikan cakalang pampis.

Baca Juga : Tempat Wisata di Manado yang Paling Bagus Dan Indah

Nah itulah beberapa Kuliner khas Manado mungkin bisa kamu coba ketika datang ke Manado. Kuliner diatas merupakan makanan khas yang menawarkan cita rasa yang nikmat dan juga unik.

Alfian
Founder sekaligus Content Specialist di Aneka Wisata Seru yang memiliki passion menulis artikel seputar wisata terlengkap.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *